Les élèves du club gastronomie du lycée Saint-Michel ont eu l’honneur de recevoir une formation sur mesure avec le chef français Franck Bruwier. De renommée mondiale, Franck Bruwier est le formateur principal du département de gastronomie et d’arts culinaires de l’université d’Istinye. Il a montré aux élèves comment préparer une quiche aux épinards, l’un des plats phare de la cuisine française.
Tout au long de sa carrière, M. Bruwier a travaillé dans les restaurants les plus prestigieux du monde entier. Une expérience qu’il a généreusement partagée avec les élèves. Il occupe désormais une place incontournable dans l’enseignement des arts culinaires. La cantine et la cuisine du lycée Saint Michel ont été transformées pour la première fois en atelier lors de cette rencontre.
Au cours de cet atelier, les élèves ont appris les techniques de préparation de la pâte, de sélection de la garniture et de cuisson des quiches sous la direction de notre chef. Plus qu’un apprentissage, ce moment passé ensemble a été une expérience aussi agréable qu’amusante. Après la cuisson des quiches, le chef Bruwier a désigné les trois élèves qui avaient démontré le plus de dextérité et leur a remis un prix.
À la fin de l’activité, les élèves ont bien sûr dégusté les quiches préparées par leurs soins. Pour beaucoup d’entre eux, cette expérience était la première occasion de goûter un plat qu’ils avaient fait eux-mêmes. Le chef Franck Bruwier a répondu aux questions tout au long de l’atelier. Cette expérience a beaucoup motivé les élèves qui envisagent de se spécialiser en gastronomie et les membres du club sont d’ores et déjà impatients de renouveler ce type d’ateliers.
Les élèves ont été ravis de cette activité et ont mis en application ce qu’ils avaient appris à la maison ! Félicitations aux membres du club de gastronomie pour cet atelier réussi.
Nous espérons que leur intérêt pour les futures activités du club renforceront encore un peu plus leur intérêt pour la gastronomie.
