Dans le cadre des activités des clubs Environnement de Saint-Michel et de Notre-Dame de Sion, nous poursuivons depuis 2016 notre projet intitulé « Le voyage des produits agricoles ». Cette année, le choix du thème s’est porté sur le safran.
La plante a donné son nom à la célèbre ville de Safranbolu. Elle est utilisée dans des domaines très variés, de la pharmaceutique à la teinture, en passant par l’alimentaire et le cosmétique. C’est à partir de sa fleur violette et de son stigmate rouge que l’on obtient l’épice la plus chère du monde. Elle pousse sur des sols meubles (argile ou limon), sur des terrains en pente et sous des climats tempérés. Pendant la période de germination, la plante a besoin d’une météo plutôt fraîche et humide, mais d’un temps ensoleillé au moment de la floraison. La récolte a généralement lieu la première semaine d’octobre, mais ces dernières années, le réchauffement climatique a déstabilisé le climat et décalé les périodes de floraison.
Nous avons pu constater la situation directement sur le terrain avec nos élèves : les producteurs nous ont fait part des difficultés qu’ils rencontrent. Le safran est une plante extrêmement vulnérable au changement climatique. Cette prise de conscience nous a tous profondément touchés et il nous paraît urgent d’agir collectivement pour assurer l’avenir de ces productions agricoles.
Nous avons également profité de cette excursion pour organiser une activité en forêt. Les élèves devaient observer, trouver et identifier cinq éléments naturels au milieu des arbres, aux feuillages gagnés par les couleurs d’automne.
Ces projets et activités montrent aux élèves combien le respect de la nature est essentiel pour assurer la pérennité de nos productions agricoles. Ils se sont d’ailleurs engagés à agir, dans un esprit de solidarité, pour la protection de l’environnement.
